STANAG 2556 угода NATO про безпеку харчових продуктів, захист і виробництво

Що це таке

STANAG 2556 - NATO Standardization Agreement для "food safety, defence, and production in support of NATO operations." Це Edition 3, оприлюднене 4 липня 2022 року, і воно замінює "STANAG 2556, Edition 2, dated 29 March 2019."

STANAG - не специфікація

STANAG - угода, якою держави NATO зобов'язуються впровадити стандарт, а не сама технічна специфікація. Власний текст STANAG 2556 короткий і адміністративний: мета, угода, що охоплює п'ять публікацій, і механізм ратифікації, впровадження, перегляду та звітування. Технічний зміст цілком живе в п'яти Allied Medical Publications, які він називає: "Participating nations agree to implement the following standards": AMedP-4.5 Edition B, AMedP-4.6 Edition B, AMedP-4.7 Edition B, AMedP-4.12 Edition A і AMedP-4.14 Edition A. Кожен, хто насправді аудитує харчового підрядника, інспектує кейтеринговий об'єкт або веде морську харчову операцію, потребує самого AMedP, а не цієї супровідної угоди.

Що охоплює угода

Обкладинка формулює мету як відповідь на набір вимог інтероперабельності: стандартизований підхід "to ensure the quality of food processors and food suppliers during all field operations"; стандартизований підхід "to food defence for both food producers and suppliers"; "a standardized template for audit reports for both food suppliers and food producers"; "standardized guidance on food production standards for contracted and military food services producers"; "minimum requirements for food production facilities in terms of safety, sanitation and food quality"; і "a comparable standardized approach between land and naval operations."

П'ять публікацій несуть цей зміст, кожна з власним записом:

• [AMedP-4.5](/standards/amedp-4-5) (Edition B) охоплює принципи аудиту та оцінку ризику харчових переробників і постачальників.
• [AMedP-4.6](/standards/amedp-4-6) (Edition B) охоплює стандарти безпеки харчових продуктів, захисту та виробництва в розгорнутих операціях.
• [AMedP-4.7](/standards/amedp-4-7) (Edition B) охоплює інспекцію кейтерингових об'єктів харчових служб у розгорнутих операціях.
• [AMedP-4.12](/standards/amedp-4-12) (Edition A) охоплює захист харчових продуктів і води.
• [AMedP-4.14](/standards/amedp-4-14) (Edition A) охоплює безпеку харчових продуктів і води, захист і виробництво в морських операціях NATO.

Жодної з їхніх окремих вимог тут не відтворено; зміст живе в кожному з тих п'яти записів.

Обкладинка також називає два інші related documents поза самою угодою: STANAG 2136 про придатність води до пиття під час польових операцій і в надзвичайних ситуаціях і AMedP-4.9.

Кого він зобов'язує і як

STANAG 2556 зобов'язує держави, а не постачальників. Держава зобов'язана через ратифікацію, записану в NATO Standardization Document Database (NSDD), а впровадження - окремий, пізніший крок: STANAG "is implemented when a nation has issued the necessary orders or instructions to authorities and units concerned putting the requirements detailed in this agreement into effect." Для AMedP-4.5, -4.6, -4.7 і -4.12 це означає, що держава оновила процедури аудиту харчових підрядників, постачання та виробництва харчових продуктів у полі та інспекції кейтерингових об'єктів, "in order to provide healthy and safe food for deployed soldiers in the field." Для AMedP-4.14 це означає, що держава з військово-морськими підрозділами оновила процедури харчування та водопостачання "in order to achieve a high level of control over foodborne and waterborne health risks on board of vessels." Який національний орган несе який обов'язок, лишають власним "governmental and military structures" кожної держави. Виробник харчових продуктів, постачальник чи контрактна кейтерингова служба зустрічає STANAG 2556 або AMedP, які він охоплює, лише там, де так каже контракт чи тендер - власне поле обкладинки "NATO Effective Date (NED)" читається "Not applicable," тож немає загальної дати початку, на яку вказати.

Перегляди самого STANAG ідуть за AAP-03, результат записують у NSDD. Нагляд, за пунктом органу постановки завдань, під COMEDS, MCMedSB (військова медична рада зі стандартизації), MedStd, FHP і FWSVS P.

Як це оцінюють

STANAG 2556 не описує схеми сертифікації для постачальника, виробника чи кейтерингової служби, і документ ніколи не вживає цієї мови. Він описує національний аудит: обкладинка вимагає "a standardized template for audit reports for both food suppliers and food producers" і щоб держави "install standardized auditing of food contractors for field supply." Це національний або військовий замовник, що аудитує власних підрядників проти AMedP, які прийняв, а не третя сторона, що сертифікує організацію. Статус ратифікації та впровадження повідомляють окремо NATO через NSDD і електронний інструмент звітування - звітування уряду до NATO, а не оцінювання постачальника.

Стандарти, на які він посилається

• STANAG 2136Довідково
• AMedP-4.9Довідково

Інші стандарти в темі «Медицина»

• AJP-4.2AJP-4.2 - доктрина NATO з медичного забезпечення
• AMedP-1.12AMedP-1.12 - процедури медичного і стоматологічного постачання
• AMedP-1.17AMedP-1.17 - завдання і навички для комплектування стоматологічної допомоги на розгортанні
• AMedP-3.1AMedP-3.1 - військова судова стоматологічна ідентифікація
• AMedP-4.5AMedP-4.5 - аудити харчових переробників і постачальників
• AMedP-4.9AMedP-4.9 - якість води під час операцій